Verschiedene Arten von Chili in den Vereinigten Staaten

Autor: Lewis Jackson
Erstelldatum: 7 Kann 2021
Aktualisierungsdatum: 24 Marsch 2024
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    3 verschiedene Arten von Chili in den Vereinigten Staaten



    Wenn das Wetter kühl wird, gibt es nichts Gemütlicheres, als auf der Couch mit einer dampfenden Schüssel Chili zu kuscheln, egal ob Sie Ihren Eintopf lieber mit Rindfleisch, Truthahn oder einfach mit Bohnen bevorzugen. Es ist kein Wunder, dass der knappe Oktober National Chili Month ist und der National Chili Day auf den normalerweise kalten 25. Februar fällt. Blättern Sie durch diese Diashow, um mehr über die Geschichte und die Stile von 3 Chili-Arten zu erfahren, die in den USA zu finden sind und wo sie zu essen sind.

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    Texas: Chili Con Carne


    Was es ist: Chili con Carne ist der unentbehrliche Chili. In Texas wird es hauptsächlich aus zwei Zutaten hergestellt: Rindfleisch und Chilischoten. Keine Tomaten Keine Bohnen. Das ist nicht der texanische Weg. Essensautor John Thorne in Einfaches Kochen erklärte: "Es kann nur wirklich Texas Red sein, wenn es nur auf dieser Seite der Unverdaulichkeit die dünne Linie durchläuft: Wenn der Mund verdorben wird und der Magen verdorben wird, um ihn zu verdauen, sind die Zutaten kaum bereit, im selben Topf zu liegen. "


    Ursprünge: Die Ursprünge von Chili con Carne sind ungefähr so ​​trübe wie der gute Eintopf. Haben die Pueblos vor über 2.000 Jahren das erste Mal Chili erfunden und diese Tradition an die Navajos und die Ute Indianer weitergegeben? Das ist die Theorie von Rudy Valdez, einem Mitglied des Ute-Indianerstamms, der 1976 die Chili-Weltmeisterschaft nach einem 2000 Jahre alten Rezept gewann, das ihm seine 102-jährige Großmutter überliefert hatte, die ihre Langlebigkeit verdankte zu Chili

    Oder wurde es von Cowboys Trekking von Texas nach Kalifornien entwickelt, die dehydrierte Ziegel von Chilischote mitbrachten, die mit frischem Rindfleisch gekocht werden konnten, das sie auf der Schiene abschlachten? Das ist die Theorie, die Everette DeGolyer, Millionärs-Historiker, Geologe und Chili-Aficionado, der Chili als "Pemmikan des Südwestens" bezeichnete, vertrat.

    In jedem Fall wurde Chili schnell berühmt und wurde zu einem Grundrezept der Texaner, das 1977 schließlich als offizielles Gericht in Texas anerkannt wurde.


    Wo man es essen kann:Casa Rio in San Antonio, wo seit 1947 Chili con Carne serviert wird. Oder das Tolbert's Restaurant in Grapevine, Texas, das für seine Bowl of Red berühmt ist.

    Rezept zu Hause: Zwar gibt es zahlreiche Rezepte für Chili con Carne im Internet, und Chili-Puristen argumentieren, dass es kein "perfektes Rezept" gibt, weil Chili Con Carne sich je nach Hitze der jeweiligen Chilies immer ändert, ich mag diese Darstellung bei Serious Isst

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    Ohio: Cincinnati Five Way Chili


    Was es ist: Dieses mildere Chili wird aus Zutaten im griechischen Stil hergestellt, wie Nelken, Piment und Zimt. Diners bestellen es auf verschiedene Arten, nämlich:

    • Schüssel: Chili, gerade nach oben
    • Zwei-Wege: Chili und Spaghetti
    • Drei-Wege: Chili, Spaghetti und Käse
    • Vierwege: Chili, Spaghetti, Käse und Zwiebeln
    • Fünfwege: Chili, Spaghetti, Käse, Zwiebeln und Bohnen

    Ursprünge: Im Jahr 1922 eröffnete der mazedonische Einwanderer Tom Athanas Kiradjieff die Chili-Stube der Kaiserin in Cincinnati, Ohio. Da sein Kundenstamm hauptsächlich aus Deutschen bestand, die Paprika als würzig empfanden, verkaufte er "Chili-Spaghetti", die griechische Gewürze wie Nelken, Zimt und Muskatnuss mit Chilipulver und Hackfleisch kombinierten, ein Riff auf dem ohnehin beliebten Chili con Carne in Texas verkauft. Das Gebräu war ein Hit und brachte bald andere Chilisalons in der Stadt hervor. Sogar jetzt hat Cincinnati mehr Chili-Stuben pro Meile als jede andere Stadt in den Vereinigten Staaten.

    Wo man es essen kann:Skyline Chili, das 1949 von einem ehemaligen Mitarbeiter der Kaiserin gegründet wurde.

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    Illinois: Springfield-Chili


    Was es ist: Diese fettige und mildere Wiedergabe von Chili wird mit Rinderhackfleisch, Bohnen und Wildbret gemacht. Es wird oft über einem Hot Dog Brötchen serviert.

    Ursprünge: Im Jahr 1914 ging Port DaFrates von Springfield, Illinois nach Dallas, Texas, und probierte Texanisches Chili aus. Er brachte das Rezept mit nach Hause nach Springfield, wo sein Bruder Ray die Chili zubereitet und in seinem örtlichen Lebensmittelgeschäft in Gläsern verkaufte. Die DaFrates-Brüder nannten es "Chili" mit zwei "I", weil dies eine alternative Schreibweise war. Es ist immer noch die in Illinois verwendete Schreibweise.

    Wo man es essen kann:Dew Chilli Parlour, Springfield, Illinois, serviert Chili aus einem Rezept von 1909.

    Rezept zu Hause:Probieren Sie diese Version des Springfield-Chili von Cooking Light aus.