7 Speisen und Getränke, die Sie in Guadeloupe probieren müssen

Autor: Virginia Floyd
Erstelldatum: 7 August 2021
Aktualisierungsdatum: 21 Marsch 2024
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7 Speisen und Getränke, die Sie in Guadeloupe probieren müssen - Verwirrtes Reisen
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Guadeloupe, eine karibische Inselgruppe in den französischen Antillen, hat ihre kulinarischen Einflüsse aus Frankreich, Indien und Afrika. Das Land genießt zum Teil direkte Flüge nach Guadeloupe aus kleineren Regionen Frankreichs und genießt aufgrund seiner einzigartigen Mischung aus kreolischen Delikatessen, karibischen Grundstoffen und französischen Klassikern große Aufmerksamkeit von der Welt der Feinschmecker.

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Frischer Fruchtsaft


Ein Stopp auf einem der berühmten Märkte von Guadeloupe ist ein Muss, und frischer Saft, vor allem auf diesen Märkten, ist definitiv ein Muss.

Guadeloupe hat Zugang zu vielen tropischen Früchten, und dies ist eine der besten Möglichkeiten, um alles zu genießen, von der Papaya über die Melone bis zur Banane. Die meisten Stände bieten acht bis zehn verschiedene Sorten von dickem, breiigem, hausgemachtem Saft, der viel besser schmeckt als alles, was Sie in einem Lebensmittelgeschäft finden. Einige Verkäufer bieten sogar ihre eigenen einzigartigen Mischungen an (denken Sie an Papaya-Ananas), nach denen Sie sich lange nach Ihrem Urlaub sehnen werden.


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Bokit


Sie können nicht mehr als ein paar Blocks in Guadeloupe fahren, ohne auf einen Bokit-Ständer zu stolpern. Inspiriert durch den Johnny-Kuchen, ein Fladenbrot aus Maismehl, entstand dieser Street Food-Favorit Mitte des 19. Jahrhunderts nach der Aufhebung der Sklaverei, als Niedriglohnarbeiter eine billigere Alternative zum typischen Sandwich suchten.

Eine beliebte Option zum Mittag- und Nachtessen. Dort finden Sie zwei Stücke frittiertes "Brot", gefüllt mit Fleisch, Käse und mit einer auf Essig basierenden Sauce beträufelt. Viele Stände bieten ihre ganz eigene Note, von würzigen Mayo mit Currypulver bis zu frischem Fisch aus der Region. Trotz des niedrigen Preises erwarten Sie sehr große Portionen.

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Ti 'Punch



Wie viele andere Karibikinseln gibt es in Guadeloupe viele Rum-Destillerien, und wenn Sie ohne Geschmack dieser leicht zu trinkenden Spezialität auskommen, werden Sie sich nicht wohl fühlen.

In fast jeder der neun Destillerien Guadeloupes (Longueteau auf Basse-Terre ist eine beliebte Wahl) und in jeder Bar finden Sie Ti 'Punch, eine Spezialität auf Rumbasis der französischen Antillen. Während Sie sich in Pina Coladas und Mojitos in Hülle und Fülle verwöhnen lassen können, ist es der Ti'Lunch, den die Einheimischen bestellen. Um dieses Getränk wirklich zu schätzen, benötigen Sie einen sehr glatten Rum - es ist die einzige Zutat neben Rohrzucker und Limettensaft.

Aber sei vorsichtig. Der Geist ist oft ein viel höherer Beweis, als Sie anderswo auf der Welt finden werden. Selbst wenn Sie sich nicht als Rumtrinker betrachten, kann ein Schluck Ti''Punch Sie zu einem werden.

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Accras


Accras, ein Klassiker der Karibik in der gleichen Art wie das Bokit, ist ein frittierter Krapfen, der auf den täglichen Märkten und als Vorspeise in Restaurants verkauft wird. Typischerweise mit Kabeljau, Hummer oder Garnelen gefüllt, haben geschmackvolle Accras einen starken afrikanischen Einfluss.

Mit einem Sack von acht werden Sie bei den meisten Straßenkarren billig fahren. Obwohl sie köstlich sind, servieren die meisten Restaurants sie mit einer würzigen Sauce, um den Deal zu versüßen. Obwohl sich die Küche von Guadeloupe größtenteils um Fische dreht, kann diese Option völlig vegetarisch sein - viele Accra-Stände bieten auch eine Auberginenversion an.

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Frische Meeresfrüchte


Fisch ist eine der Hauptstützen der Wirtschaft Guadeloupes. Egal, ob Sie auf einem täglichen Markt spazieren gehen, mittags an einem Imbiss stehen oder sich zu einem schmackhaften Abendessen zusammensetzen, Sie werden zweifellos eine Reihe von frischen Fischen finden.

Einfacher Zugang zum Meer bedeutet, dass Sie ziemlich garantierter Fisch sind, der nur Stunden zuvor gefangen wurde. Von gegrilltem Mahi-Mahi über gefüllte Muscheln bis hin zu Landkrabben können Sie sich während Ihres gesamten Ausflugs die lokalen Meeresfrüchte gönnen. Viele Prix-Fixe-Optionen umfassen karibische Hummer, eine Spiniervariante (und eine etwas hässlichere, aber ebenso schmackhafte) Variante ihrer Verwandten in Maine. Verlassen Sie das Land nicht, ohne einen zu bestellen, der in Butter gegrillt und erstickt ist.

Für ein schickes Abendessen bietet das Le Zawag in Le Gosier eine Auswahl an frischem Fisch und Krustentieren in einer schönen Umgebung.

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Curry


Auf den französischen Antillen als Colombo bekannt, erinnert dieses kreolische Gericht mehr an einen Eintopf als an ein typisches Curry. Im 19. Jahrhundert kamen Einwanderer aus Sri Lanka nach Guadeloupe (und ihre Schwesterinsel Martinique), um an Zuckerplantagen zu arbeiten und Rezepte aus ihrer Heimat mitzubringen.

Colombo-Pulver, eine Mischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Nelken, wird mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten geworfen und ist ein Hauptbestandteil der französisch-kreolischen Küche von Guadeloupe. Im Le Ti Maki in Le Gosier wird das Gericht über Reis mit süßen Kochbananen serviert. Fragen Sie nach mild, wenn Sie hitzeverachtend sind.

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Sorbet Coco


Die Einheimischen nutzen das reichhaltige Angebot an Kokosnüssen in Guadeloupe, um Getränke, Desserts und das Frühstück zuzubereiten. Eine der besten Möglichkeiten, diesen Liebling der Insel wirklich zu genießen, ist die gefrorene Form. Wie viele andere Küchenartikel kann man Sorbet Coco auf Märkten und in der Nähe von Stränden finden, an denen die Einheimischen das Sorbet auf Bestellung bestellen und von Hand zu einer leichten Paste kurbeln.

Mit Kokosnuss und Kondensmilch hergestellt, hat Sorbet Coco einen Hauch von Muskatnuss und Zimt und schmeckt eher nach Eis als nach Sorbet. Eine Tasse kostet Sie billig und schmeckt so frisch, dass Sie sich vielleicht selbst davon überzeugen können, dass es vollkommen in Ordnung ist, zum Frühstück zu essen.