Stubb's Bar-B-Q - Versierte Reise

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Stubb's Bar-B-Q


Stubb's ist ein wichtiger Veranstaltungsort für Konzerte, der auch ein ziemlich guter Grillplatz ist. Er bietet mittlere Tour-Acts auf mittlerem Niveau, die von den Dropkick Murphys bis zu Blondie reichen. Das weitläufige Kalksteingebäude, das ursprünglich in den 1850er Jahren erbaut wurde, wirkt entspannt und rustikal. Das Outdoor-Amphitheater kann etwas mehr als 2.000 Personen fassen, während der zweistöckige Indoor-Performance-Raum viel intimer ist. Benannt von "The Best Big Rooms in America" Rollender Stein Die Zeitschrift Stubb's ist bekannt für hervorragende Akustik und einen relativ einfachen Zugang zu Alkohol und Toiletten.

Tipps für eine Outdoor-Show

Die Sicherheitsleute von Stubb sind dafür bekannt, dass sie manchmal etwas schwerfällig sind. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht in eingeschränkte Bereiche wandern, die sich von Show zu Show ändern können. Sie werden auf staubigem, kiesigem Untergrund stehen, so dass Sie sich zwei Mal überlegen müssen, bevor Sie offene Schuhe tragen. Um eine gute Sicht und einen schnellen Zugang zu den Bars zu haben, sollten Sie eine Stelle in der Mitte zwischen der Bühne und dem hinteren Teil des Veranstaltungsortes abstecken - ein leichter Anstieg in der Höhe bringt Sie ein wenig über die Menge. Im Sommer kann die Hitze brutal sein - vor allem, wenn es sich um eine ausverkaufte Show handelt -, aber der Veranstaltungsort liefert kostenlose Wasser- und Industrie-Ventilatoren, um sie etwas erträglicher zu machen.


Lieblingsgerichte

Das Pulled Pork Sandwich ist ein Publikumsliebling, ebenso wie die großzügigen Beilagen, darunter Mac-and-Cheese, Pommes Frites und Coleslaw. Das Bruststück ist durchgängig gabelzart, aber die Rippen können getroffen oder verfehlt werden. Die pfeffrige Barbecue-Sauce ist ein Muss, und Sie können eine Flasche zum Mitnehmen kaufen. Tatsächlich verkauft das Restaurant eine ganze Reihe von Saucen, Reiben und Marinaden, basierend auf den Originalrezepten von C.B. Stubblefield.

Sonntags-Evangelium-Brunch

Während Puristen darauf hinweisen, dass die Musik nicht immer ein Evangelium ist, ist sie immer wurzelig, bluesig und ausgezeichnet. Mit einer blutigen Mary-Bar und einem Buffet mit Käsestückchen, Keksen und Brisket ist die Versuchung groß, sich zu verwöhnen. Dank der Musik liegt jedoch viel Vergebung in der Luft.

Franklins Alternative

Das wahnsinnig beliebte Franklin Barbecue befindet sich nur etwa 800 Meter entfernt in der East 11th Street. Für diejenigen, die nicht bereit sind, stundenlang in der Nähe des perfekten Briskets zu stehen, ist Stubb ein solider Backup-Plan. Das mehrstöckige Gebäude bietet viele Sitzgelegenheiten, so dass normalerweise keine Wartezeiten entstehen.

Geschichte

Die ursprünglichen Stubb's befanden sich in Lubbock und präsentierten musikalische Ikonen wie Stevie Ray Vaughan und Joe Ely in den 1970er und frühen 80er Jahren. Als Inhaber C. B. Stubblefield in finanzielle Probleme geriet, schloss er das Restaurant und zog Ende der 80er Jahre nach Austin. Er eröffnete ein neues Stubb's im Norden von Austin, wo er bis 1989 Blues und Barbecue servierte. Er starb 1995, bevor er seine Vision für den historischen Veranstaltungsort in der Red River Street verwirklichen konnte, aber Freunde, Familienmitglieder und Investoren haben das gehalten Stubbs Tradition lebt.

Parkplatz

Es gibt keine Parkplätze vor Ort, aber es gibt mehrere Gehgeschosse, die zu Fuß erreichbar sind.

Stubb's Bar-B-Q
801 Red River Street, Austin, TX 78701
(512) 480-8341


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