Die 10 besten Croissants in Paris

Autor: Joan Hall
Erstelldatum: 27 Januar 2021
Aktualisierungsdatum: 28 Marsch 2024
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I’ve Found THE BEST CROISSANT in Paris !
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Was macht ein traditionelles französisches Croissant in den Augen der örtlichen Richter "perfekt"? Es gibt eine komplexe Reihe von Kriterien, anhand derer bestimmt wird, ob ein bestimmtes Bäcker-Croissant ausgezeichnet oder nur mittelmäßig ist. Jedes Jahr kämpfen Bäckereien in Frankreich und Paris um den Titel "meilleur ouvrier" (bester Handwerker) in der Kategorie der Vollbutter-Croissants. Sie können nur bestimmte Zutaten (einschließlich bestimmter Buttersorten) verwenden, und diese müssen von höchster Qualität sein. Da rund 80 Prozent der französischen Backcroissants mit industriellen Zutaten und Methoden hergestellt werden, ist es sinnvoll, dass die Kriterien für eine Höchstabrechnung etwas streng sind.

Schuppigkeit, attraktives glasiertes Finish und eine intensiv butterige Qualität zum Schmelzen im Mund gehören zu den Kästchen, die für jeden geprüft werden müssen, der sich den Gewinnertitel sichern möchte. Wenn Sie auf der Suche nach den besten Croissants in Paris sind, lesen Sie weiter. Nicht alle von ihnen haben einen offiziellen Titel gewonnen, aber sie sind alle einen Versuch wert. Nur ein kurzer Tipp, bevor Sie sich auf Ihre Gourmet-Mission begeben: Wenn Sie kein leichteres Gebäck suchen, wählen Sie ein "Croissant Beurre" oder "Croissant Tout Beurre"beim Besuch und bei der Bestellung in einer französischen Bäckerei. Das" gewöhnliche Croissant "(Croissant ordinaire) kann eher mit Margarine als mit echter Butter hergestellt werden und ist im Allgemeinen nicht annähernd so reich und schuppig.


01 von 10

La Maison d'Isabelle


Adresse
47ter Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 1 43 54 04 14

Diese eher unscheinbare Bäckerei im Pariser Quartier Latin gewann 2018 den Preis für das beste Buttercroissant in Paris. Die Boulangerie, die den Einheimischen Isabelle Leday und Geoffrey Pichard gehört, wurde für ihr äußerst flockiges, aber weiches und schmelzendes Croissant ausgezeichnet, das mit der Charentes-Poitou-Butter aus der Molkerei Pamplie zu den besten der Region gehört. Diese Croissants werden auch mit Bio-Mehl von Grau hergestellt, ein Punkt, der Feinschmecker überzeugt, die sich mit persönlicher und ökologischer Gesundheit beschäftigen. Es gibt keine Konservierungsmittel oder künstlichen Zusatzstoffe in den hier verkauften Leckereien.


Der beste Teil? Wenn Sie ein knappes Budget haben, ist es kein Problem, den Gourmet-Triumph zu kosten: Zuletzt haben wir überprüft, dass sie für nur 1 Euro pro Pop verkauft wurden. Dies ist ungewöhnlich für Bäckereien, die sich die höchsten Preise sichern: In der Regel werden die Preise erhöht, sobald sie dies tun. Die Wahl, ihre köstlichen Angebote für jedermann zugänglich zu machen, hat die lokale Bäckerei noch mehr Fans gewonnen.

Das Maison d'Isabelle bietet auch eine Auswahl an verlockendem französischem Gebäck, Kuchen und traditionellem Baguette, das als eines der besten der Stadt gilt - und das alles zu vernünftigen Preisen. Die mit Rosinen belegte Hausbrezel ist ein interessanter und origineller Leckerbissen, den Sie unter vielen anderen an dieser geschätzten Adresse probieren können.

Std

Die Bäckerei ist von Dienstag bis Sonntag von 18.00 bis 20.30 Uhr geöffnet. Es ist montags geschlossen.

02 von 10

Maison Pichard


Adresse
88 Rue Cambronne, 75015 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 1 43 06 97 37
Netz
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Um dieses typisch butterige Croissant zu probieren, müssen Sie die üblichen Touristenpfade verlassen - aber einen Umweg wert. Die Bäckerei Maison Pichard gibt es schon seit 20 Jahren: Sie wurde von Frédéric Pichard gegründet und in jüngerer Zeit von seinem Sohn Geoffrey übernommenBoulangerie-Konditorei. Seit sie anfangen, Gebäck zu verkaufen, wienerziehung (brotähnliches Gebäck, einschließlich Croissants) und traditionelle französische Brote. Diese kleine Bäckerei in der Nachbarschaft hat ihren Ruf sehr gut angenommen.

Das Buttercroissant ist außergewöhnlich für das Aufschmelzen von Milchmehl (levain de lait) und hochwertige Pampliebutter. Das Ergebnis ist ein Croissant mit Fondantstruktur und dem Geschmack von frischer Milch oder Sahne. Natürlich können Sie, wie Sie es erwarten, auch eine Vielzahl anderer köstlicher französischer Gerichte genießen Konditoreien hier von ungewöhnlich reichhaltigem pain au chocolat bis hin zu himbeertörtchen und eclairs.

Std

Von Mittwoch bisSonntag von 7 bis 13.30 Uhr und 16.00 Uhr bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen.

03 von 10

Des Gateaux et du Pain


Adresse
63 Boulevard Pasteur, 75015 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Netz
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Wer eine etwas schmackhaftere Variante des französischen Buttercroissants bevorzugt, sollte sich an die Spitze dieser hervorragenden Bäckerei setzen, die von der preisgekrönten Konditorin Claire Damon geleitet wird. Dieses charakteristische Croissant wird aus erstklassigen Zutaten wie frischer Milchbutter und Mehl ohne Konservierungsstoffe hergestellt und mit einem Hauch von Guérande-Salzkristallen bestreut. Dies trägt zur Knusprigkeit bei und erzeugt einen etwas gesalzenen Butter-Karamell-Effekt (mit geringerer Betonung des natürlich süß). Probieren Sie auch die vielen herrlichen Kuchen, die die Vitrinen auskleiden, einschließlich Schokolade Couronnes (ringförmige Donuts) und wunderschön präsentierte Zitronenkuchen. Damon ist auch für ihre kreativen und köstlichen Cupcakes bekannt - ein seltenes Unterfangen, das traditionelle französische Konditoren übernehmen.

Damon hat zwei Standorte in der französischen Hauptstadt: einen im touristischeren 7. Bezirk in der Nähe des Eiffelturms und einen weiteren im ausgesprochen wohnhaften 15. Arrondissement. Das heißt, es gibt wenig Entschuldigung nicht Probieren Sie die ausgezeichneten Croissants, Kuchen und Gebäck in einem dieser Geschäfte. Der zweite Standort ist nicht weit vom Bahnhof Montparnasse entfernt. Machen Sie also vor oder nach der Erkundung des Viertels hier halt, das für seine Künstlerateliers, kleinen Galerien und den reich verzierten Friedhof bekannt ist.

Std

Montag und Mittwoch bis Samstag von 9 bis 20 Uhr; Sonntag von 9 bis 18 Uhr Dienstag geschlossen.

04 von 10

Laurent Duchene


Adresse
2 Rue Wurtz, 75013 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 1 45 65 00 77
Netz
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Mit dem begehrten Titel von meilleur ouvrier de France Für sein Gebäck und seine Pralinen hat Laurent Duchene in der Vergangenheit auch das beste Buttercroissant in Paris gekostet. Seine beiden Standorte im 13. und 15. Arrondissement (Bezirke) von Paris liegen nicht besonders nah am üblichen Touristentarif, sind aber - wieder einmal - die Fahrt mit der U-Bahn mehr als wert.

Das Buttercroissant von Duchene ist herrlich schuppig und großzügig: Lassen Sie Ihre Zähne in endlos leichte, butterartige Schichten eintauchen. Wenn Sie das traditionelle Croissant von diesem geschätzten Pariser Bäcker probiert haben, probieren Sie sein charakteristisches Schokoladen- und Haselnuss-Croissant, das irgendwie dekadent und delikat zugleich schmeckt. Es ist mit hübschen Streifen aus schokoladengeschnürtem Gebäck verziert, und wir können bestätigen, dass es genauso gut ist, wie es aussieht. Er ist auch beliebt für seine skurrilen und künstlerischen Kreationen wie Chou-Gebäck, das kunstvoll mit Pistazien- und Pralinencreme verziert ist und an kleine Bäume oder magische Waldtiere erinnert.

Std

Dienstag bis Samstag, 8.30 bis 19.30 Uhr; Sonntags von 8 bis 13.30 Uhr; Montag von 8.30 bis 14.00 Uhr und 15.00 Uhr bis 19:30 Uhr

Fahren Sie mit 5 von 10 fort. 05 von 10

Sébastien Gaudard


Adresse
1 Rue des Pyramides, 75001 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 1 71 18 24 70
Netz
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Sébastien Gaudard, ein weiteres Pariser Familienunternehmen, das dem Wind der Zeit und dem wachsenden Einfluss von Kettenboulangeries standgehalten hat, hat jetzt zwei Standorte in der Hauptstadt. Das Hauptgeschäft in der Rue des Martyrs ist ein idealer Zwischenstopp für alle, die Gourmet-Köstlichkeiten suchen, da es sich hier um eine der lebhaftesten Dauermarktstraßen von Paris handelt, in der Kunsthandwerker alles verkaufen, von handgefertigten Marmeladen über Olivenöl bis hin zu hochwertiger Schokolade.

Die tiefgrüne Fassade in der Rue des Martyrs Nr. 22 lädt Feinschmecker dazu ein, ein Croissant zu probieren, das allgemein als eines der besten der Hauptstadt gilt. Dieses aus hochwertigem Mehl und erstklassiger Butter hergestellte Croissant wird wegen seiner schönen Glasur und seiner handwerklichen Qualität als besonders köstlich angesehen. Und da Sébastien Gaudard für sein kunstvolles Gebäck mit ungewöhnlichen, gewagten Aromen bekannt ist, können Sie in seinen beiden Bäckereien auch andere kulinarische Entdeckungen machen. Für einen besonderen, wärmenden Genuss probieren Sie seine individuelle Streusel-Brioche mit Zimt oder seine skurrilen, aber wunderschönen Erdbeer-Barquettes: Minitörtchen mit Erdbeeren und Cremetörtchen in Form von länglichen Booten.

Std

Die Hauptbäckerei ist von Montag bis Freitag von 10 bis 20 Uhr geöffnet .; Samstag von 9 bis 20 Uhr und Sonntag von 9 bis 19 Uhr.

06 von 10

Dominique Saibron


Adresse
77 Avenue du Général Leclerc, 75014 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 1 43 35 01 07
Netz
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Diese Bäckerei ist nach einem Besuch des Friedhofs von Montparnasse oder der Pariser Katakomben ein Muss für einen Leckerbissen. Dominique Saibron, der sich weit im Süden der Stadt im 14. Arrondissement befindet, hat eine dauerhafte Fangemeinde bei Lebensmittelkritikern und Einwohnern gleichermaßen gewonnen. Nachdem Saibron 1987 eine Bäckerei in der Nähe und in den 1990er Jahren ein japanisches Outfit eröffnet hatte, eröffnete er 2009 seine derzeitige Bäckerei.

Was macht seine Croissant au Beurre Das Besondere ist ein 12-stündiger Fermentationsprozess und die Verwendung einer Butter namens Lescure AOC Charentes-Poitou, die zu einem Croissant mit ungewöhnlich reichem und komplexem Geschmack führt. Probieren Sie auch seinen Lebkuchen, eine Spezialität aus Regionen wie dem Burgund. Saibron macht sein Bestes, mit Honig geschnürt und mit Trockenfrüchten und Zimtstange dekoriert. Seine traditionellen Brote und Baguettes gehören ebenfalls zu den besten in der Gegend, ideal für ein schnelles Sandwich nach dem Schleppen durch die Katakomben (der Ausgang in der Rue Rémy Dumoncel ist nicht weit von der Bäckerei entfernt).

Std

Die Bäckerei ist von Dienstag bis Sonntag von 7.00 bis 20.30 Uhr geöffnet. Es ist montags geschlossen.

07 von 10

Au duc de la Chapelle (Anis Bouabsa)


Adresse
32 Rue Tristan Tzara, 75018 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 899 27 35 05

Dieses unscheinbare Juwel einer Bäckerei befindet sich in der Nähe der äußersten Nordgrenze von Paris, in einem Viertel, das nur wenige Touristen besuchen. Wenn Sie sich jedoch auf einer ernsthaften Mission befinden, um die besten Croissants der Stadt zu probieren, ist eine Reise hierher mehr als gerechtfertigt. Im Besitz von Anis Bouabasa, der den Titel von gehalten hat meilleur ouvrier de France In der Vergangenheit wurde das Au Duc de la Chapelle für sein traditionelles Baguette für sein intensiv butterartiges und dennoch luftiges Croissant au Beurre ausgezeichnet.

Die Bäckerei, die leider am Wochenende geschlossen ist, öffnet um 5:30 Uhr - ideal für Frühaufsteher, die den Morgen mit einer perfekten, butterartigen Note beginnen möchten, bevor sie nahe gelegene Sehenswürdigkeiten wie das Viertel Montmartre besuchen. Feinschmecker schätzen diese Bäckerei auch für ihr ausgezeichnetes Brot und traditionelles FranzösischKonditoreien aller Sorten. Wir empfehlen Ihnen besonders, die ausgezeichneten Brote und Brote dieser Bäckerei zu probieren, von denen viele aus biologischem Anbau sind.

Std

Die Bäckerei ist montags bis freitags von 17.30 bis 20.00 Uhr geöffnet. Samstag und Sonntag geschlossen.

08 von 10

Du Pain et des Idées


Adresse
34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 1 42 40 44 52
Netz
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Nur ein paar Blocks vom trendigen Canal St-Martin entfernt, einem weiteren Viertel, in dem Feinschmecker köstliche neue Kreationen probieren, hat sich diese Bäckerei schnell zu einem Favoriten einer neueren Generation von Feinschmeckern entwickelt. Chefbäcker Christophe Vassert arbeitete in der Modebranche, bevor er sich seiner wahren Leidenschaft zuwandte und ein neues Geschäft eröffnete Boulangerie das bis 1889 in einem ehemaligen Industriegebiet der Stadt datiert. Bis 2008 wurde er von der französischen Gourmet-Bibel Gault-Millaut als einer der besten Bäcker der Stadt ausgezeichnet.

Vassert und sein Team haben das kreiert, was viele für ein hervorragendes Buttercroissant halten: Bis zur Perfektion gereift, mit Butter bester Qualität überzogen und wunderschön glasiert, um seine knusprigen, aber fondanten Schichten abzurunden. Wenn Sie diese einfache Leckerei probiert haben, können Sie auch eine ihrer berühmten "Schnecken" mitnehmen: ein schneckenförmiges Gebäck mit Schokolade, Pistazien, Rosinen oder anderen Aromen.

Wenn Sie am Wochenende ein Frühstück oder einen Brunch zum Mitnehmen wünschen, beachten Sie, dass diese Bäckerei samstags und sonntags schließt.

Std

Die Bäckerei ist von Montag bis Freitag von 19 bis 20 Uhr geöffnet. Samstags und sonntags geschlossen.

Weiter zu 9 von 10 unten. 09 von 10

Bo & Mie


Adresse
18 Rue de Turbigo, 75002 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 9 80 53 79 53
Netz
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Diese trendige Bäckerei ist ein Favorit auf Instagram und bietet ihren Tausenden von Anhängern eine Vielzahl von unglaublich schön aussehenden Backwaren, Kuchen, Broten und anderen Gourmet-Kreationen. Damit Sie nicht bezweifeln, dass die originalgetreue Bäckerei so beeindruckend ist, wie es die Darstellung in den sozialen Medien vermuten lässt, stellen wir hier die Frage: Dies ist ein Muss für Croissants, Pain au Chocolat und französisches Gebäck aller Art.

Das kreative Team der Köche, die dieses Outfit in der Nähe der schönen Rue Montorgueil leiten, macht Konditoreien und wienerziehung das erreicht sowohl bemerkenswerte Schönheit als auch kreative, köstliche Aromen. Probieren Sie das Buttercroissant, dessen zarte Schichten so kunstvoll präsentiert wurden, dass es (fast) eine Schande ist, es überhaupt zu essen. Probieren Sie auch das vielgelobte Croissant mit Himbeerfüllung: flockig, säuerlich und subtil süß, es ist eine Sache der Schönheit.

Std

Die Bäckerei ist von Dienstag bis Samstag von 19.30 bis 20.00 Uhr geöffnet. und Sonntag von 8 bis 16 Uhr Montags geschlossen.

10 von 10

Café Pouchkine


Adresse
14 Rue des Petits Carreaux, 75002 Paris, Frankreich Anweisungen bekommen
Telefon
+33 1 42 36 76 99
Netz
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Suchen Sie eine süßere, verwöhnendere Version des traditionellen Buttercroissants? Dann besuchen Sie doch das elegante Café Pouchkine, wo Sie ein Croissant mit Bourbon-Vanille genießen können. Dieses Croissant mit Charente-Poitou-Butter schmeckt hervorragend zu einem Gourmet-Tee oder -Kaffee und ist für seine knusprigen Fondantschichten bekannt. Die süße Note verleiht der Mischung etwas Außergewöhnliches.

Mit seinem Belle-Epoque-Teesalon-Ambiente ist dies ein idealer Zwischenstopp für Gebäck und heiße Getränke nach einem Schaufensterbummel in der Nähe der Oper und einem Strudel durch die alten Kaufhäuser von Paris. Glücklicherweise haben sie jeden Tag der Woche durchgehend geöffnet, sodass Sie diesen Service wahrscheinlich nicht verpassen werden.

Std

Das Café, das Restaurant und die Teestube sind montags bis samstags von 8.30 bis 22.30 Uhr und sonntags von 10.00 bis 22.30 Uhr geöffnet.